Дамски каприз

Необходими продукти:
5яйца 1ч.ч захар + 10с.л захар 1ч.ч кис. мляко 1 амон. сода 1/2 ч.ч олио 2 ч.ч брашно 1 бурканче/400гр/сладко, мармалад или конфитюр по избор 1 ч.ч счукани орехи за поръсване по желание
Начин на приготвяне:
5 жълтъка се разбиват с 1ч.ч захар. Към тях се прибавя киселото мляко с угасената в него амонячна сода. При непрекъснато бъркане добавяме олиото и брашното. Печем при температура 180-200 градуса.
Докато блатът се пече в суха купа разбиваме 5 белтъка с 10с.л захар до получаване на пухкав крем.
След опичане на блата намазваме със сладко,мармалад или конфитюр по избор. Отгоре намазваме с белтъчния крем,като с помощта на лъжица оформяме като вълнички. По желание поръсваме с орехите. Запичаме във фурната само на горен реотан до порозовяване на глазурата.